Principais Atividades:

Definir padrões de preparo, apresentação e qualidade dos pratos; Coordenar e liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades; Treinar e desenvolver a equipe, promovendo boas práticas e padronização dos processos; Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando sabor, apresentação e cumprimento dos padrões estabelecidos; Realizar a gestão de estoque, incluindo controle de insumos, validade e armazenamento adequado; Controlar custos, desperdícios e indicadores da operação, buscando eficiência e rentabilidade; Atuar na seleção e negociação com fornecedores, garantindo qualidade e custo-benefício; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; Propor melhorias contínuas nos processos e acompanhar tendências gastronômicas; Garantir uma experiência positiva ao cliente por meio da qualidade e consistência dos pratos.