BM VAGAS, em parceria com padaria, seleciona Padeiro para a cidade de Campos dos Goytacazes-RJ Responsabilidades  Preparar massas diversas de pães, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos. Operar e ajustar equipamentos de panificação, como fornos, masseiras e modeladoras, garantindo o funcionamento adequado. Controlar o tempo de fermentação e assamento dos produtos, ajustando conforme as condições de temperatura e umidade. Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário e garantindo a validade dos produtos. Manter a higiene e organização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar. Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente.

Requisitos  Experiência comprovada como padeiro em padarias, confeitarias ou indústrias alimentícias. Conhecimento profundo em técnicas de panificação, incluindo fermentação natural e controle de temperatura. Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional. Experiência com controle de qualidade de ingredientes e produtos acabados, identificando e corrigindo não conformidades.

Habilidades  Panificação Artesanal Controle de Fermentação Operação de Fornos Industriais Segurança Alimentar  Gestão de Estoque (Ingredientes) Cálculo de Receitas