Encarregado Cozinha - IBIS STYLES RJ BOTAFOGO (Cód. 2914)
Descrição da Vaga
Título do Cargo: Encarregado de CozinhaPrincipais Responsabilidades:
- Planejar, organizar e supervisionar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a execução eficiente das tarefas.
- Desenvolver e implementar cardápios, considerando as preferências e necessidades dos clientes.
- Controlar a qualidade e a quantidade dos alimentos utilizados, garantindo a padronização dos pratos.
- Monitorar a higiene e a segurança da cozinha, de acordo com as normas de saúde e segurança vigentes.
- Realizar a gestão de estoque de insumos e matérias-primas, solicitando compras quando necessário.
- Supervisionar e capacitar a equipe de cozinha, fomentando a melhoria contínua das habilidades e processos.
- Garantir a entrega dos pedidos dentro dos prazos estabelecidos, mantendo a qualidade dos pratos.
Requisitos Necessários:
- Ensino Médio completo
- Experiência comprovada de, no mínimo, 2 anos como Encarregado de Cozinha ou similar
- Conhecimento em técnicas de preparo, combinação de sabores e apresentação de pratos
- Habilidade em liderança, gestão de equipe e resolução de problemas
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas de higiene e segurança
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe
- Proatividade, organização e atenção aos detalhes
Diferenciais:
- Formação técnica ou superior na área de Gastronomia ou Culinária
- Conhecimento de sistemas de gestão e controle de estoque
Publicado há 1 dia