Estágio em Gastronomia – Arena Hotels – Leme RJ

Principais Responsabilidades:

Suporte Geral na Cozinha: Auxiliar os cozinheiros e o Chef de Cozinha no pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes de legumes, preparo de molhos e guarnições.
Produção Culinária: Participar na preparação de pratos para os diversos serviços do hotel, como café da manhã, almoço, jantar, serviço de quarto e eventos.
Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo as fichas técnicas e os padrões de higiene e segurança alimentar (normas da ANVISA).
Gestão de Buffet: Auxiliar na montagem, reposição e desmontagem dos buffets, garantindo a organização e a atratividade dos alimentos expostos.
Organização e Limpeza: Manter a organização e a limpeza das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo os procedimentos de boas práticas.
Controle de Estoque: Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos, colaborando para a gestão eficiente do estoque.

Requisitos e Qualificações:

Estar cursando graduação em Gastronomia, a partir do 2º período.
Disponibilidade para estagiar 6 horas diárias.
Conhecimentos básicos de técnicas de cozinha e boas práticas de manipulação de alimentos.
Paixão pela culinária e vontade de aprender e se desenvolver na área.

Habilidades Desejadas:

Proatividade e dinamismo.
Trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.
Criatividade e atenção aos detalhes.
Organização e responsabilidade.
Capacidade de atuar sob pressão em um ambiente de ritmo acelerado.

Oferecemos:

Bolsa-auxílio compatível com o mercado.
Vale-transporte.

Horário: 08:00 às 14:15h

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