Gerenciar toda a operação diária do restaurante, incluindo abertura, fechamento e controle de fluxo de clientes. Realizar conferência de mercadorias e controle de custo de mercadorias vendidas (CMV) com acompanhamento de estoque e relatórios financeiros. Estabelecer e manter relacionamento com clientes para fidelização, atendimento personalizado e resolução de reclamações. Coordenar, treinar e liderar equipe do salão (garçons, caixa, recepção), definindo…