Supervisionar a equipe de Mordomia (mordomos e estagiários) em cada turno, distribuindo tarefas, acompanhando a execução e assegurando o cumprimento dos padrões, regras e procedimentos do departamento. Ser referência de apresentação, postura e padrão de serviço para a equipe, refletindo a imagem do hotel com elegância, discrição e antecipação às necessidades dos hóspedes. Elaborar e ajustar as escalas de trabalho de acordo com a demanda da operação, garantindo a cobertura adequada do departamen…