Descrição do Cargo / Responsabilidades: Planejamento e supervisão da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios; Dimensionamento, seleção, compra e manutenção; Inspecionar prazo de validade de equipamentos e utensílios Planejamento e avalição de cardápios, respeitando a clientela; Seleção de fornecedores, procedência de alimentos (compra, recebimento e armazenamento); Rendimento e custos de refeições; Coordenação e supervisão de atividades de pré-preparo, preparo, distribuição …