Executar o serviço de Alimentos e Bebidas à mesa, comunicando-se efetivamente com o cliente, a operação da cozinha e supervisão de alimentos e bebidas; Acompanhar a montagem de alimentos; Receber solicitações extras de clientes e hóspedes e acompanhar a correta execução da mesma; Assegurar a organização das praças do restaurante, áreas de serviço e mise en place; Preencher check lists e relatórios referentes à operação diária.